Archive for the 'Tatlı Tarifleri' Category

Fondan Badem Ezmesi

Saturday, July 19th, 2014

Fondan Badem Ezmesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Fondan Badem Ezmesi Malzemeleri 250 gr. badem 250 gr. pudra şeker 1 çorba kaşığı gül suyu 1 ceviz büyüklüğünde fondan YAPILIŞI: Bademlerin kabuklar, çıkarılır, çekilir, şekerle havanda dövülür. Gül suyu ve ceviz büyüklüğündeki fondan ilave edilir, dövülerek omur haline getirilir, el ile yuvarlanarak şekil verilir. Yahut fındık […]

Sütlü Fondan

Saturday, July 19th, 2014

Sütlü Fondan malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Sütlü Fondan Malzemeleri 1 kg. kristalize şeker 1 litre süt YAPILIŞI: Şekerle süt ateşte pişirilir. Arada sırada köpükleri alınır koyulaşınca soğuk suya damlatılır. Donarsa ateşten indirilir, ılık olunca bir kaşıkla beyazlaşıncaya, sertleşinceye kadar karıştırılır. Gatolar için kullanılır. Eritilerek üzerlerine dökülür, dondurulur.

Fondan

Saturday, July 19th, 2014

Fondan malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Fondan Malzemeleri 1 litre süt veya su 200 gr. glikoz 2 kg. kristalize şeker YAPILIŞI: Şeker süt veya su bir bakır tencere içerisinde kaynatılır şekerle kaynarken hiç kaşık ile karışmaz, yalnız bir yemek kaşığı soğuk suya batırılıp kenarlar, şekerlenmesin diye su hizasında dolaştırılır. Glikoz, donduktan sonra kaynatılır. Kıvamı: soğuk […]

Nuga

Saturday, July 19th, 2014

Nuga malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Nuga Malzemeleri 200 gr. çekilmiş kavrulmuş badem. 500 gr. pudra şeker Bir limon suyu YAPILIŞI: Pudra şeker limon suyu ile sararıncaya kadar pişirilir, arada karıştırılır. Sararınca badem ilave edilir, yağlanmış bir tepsiye dökülür, hemen üzer, hafif yağlanır, merdane ile yarım santim kalınlığında açılır küçük kare şeklinde kesilir. İstenirse soğumadan […]

İncir Şekerlemesi

Saturday, July 19th, 2014

İncir Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. İncir Şekerlemesi Malzemeleri 200 adet küçük ham incir 4 kg. şeker 2 litre su YAPILIŞI: incirler kükürt yakılarak iki saat fırında kükürtlenerek iğne ile delinir ve silinir. Yarım saat haşlanır, şeker su ile şurup yapılır ve incirler şuruba atılarak hafif ateşte 6 saat pişirilir. Ateşten indirilerek ertesi güne […]

Kavun Şekerlemesi

Saturday, July 19th, 2014

Kavun Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Kavun Şekerlemesi Malzemeleri 4 kg. kavun 4 kg. şeker 2 litre su YAPILIŞI: Az olmuş Kırkağaç kavunu alınır, 10 litre suya bir kilo tuz konur ve kavunlar 8 gün gölge yerde bu tuzlu suda bırakılır, iyice yıkanır, kabukları hafifçe kazınır. Kavunların altından küçük bir delik açılır, çekirdekleri çıkarılır, […]

Limon Kabuğu Şekerlemesi

Saturday, July 19th, 2014

Limon Kabuğu Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Limon Kabuğu Şekerlemesi Malzemeleri 500 gr. limon kabuğu 750 gr. şeker YAPILIŞI: Limon kabukları 48 saat soğuk suda bırakılır. Su günde iki defa değiştirilir, diğer işlemler portakal kabuğundaki gibidir.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Saturday, July 19th, 2014

Portakal Kabuğu Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Portakal Kabuğu Şekerlemesi Malzemeleri 500 gr. portakal kabuğu 750 gr. şeker YAPILIŞI: Kabuklar 24 saat soğuk suda bırakılır, iki defa su değiştirilir. Sudan çıkarılır ve 5 dakika kaynatılır, suyu sıkılarak süzülür, bir bardak su ile şeker şurup haline getirilir, kabuklar içine atılır, bir buçuk saat kaynatılır, 240 […]

Kiraz Şekerlemesi

Saturday, July 19th, 2014

Kiraz Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Kiraz Şekerlemesi Malzemeleri 1 kg. şeker 1 kg. kiraz YAPILIŞI: Kırmızı renkte kiraz alınır, sapları ve çekirdekleri çıkarılır.. Şekerle kirazlar 30 dakika pişirilir, elek üzerine dökülür, dört gün güneşte, günde birkaç defa çevirmek şartıyla kurutulur. Kristalize şeker içerisinde yuvarlanır, kağıt üzerinde ve serin bir yerde bir gün durdurulur, […]

Armut Şekerlemesi

Saturday, July 19th, 2014

Armut Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır. Armut Şekerlemesi Malzemeleri 1 kg. küçük armut 1,5 kg. şeker YAPILIŞI: Bir küçük bardak su ile şeker koyu şurup haline getirilir. Armutların sapları yarısından kesilerek kısaltılır, yıkanır ve şuruba atılır. 10 dakika kaynatılır, ateşten indirilir. Ertesi güne kadar bırakılır, tekrar ateşe konur, bir dakika kaynatılır, armutlar çıkarılır, şurup […]

Yandex.Metrica