Armut Şekerlemesi

July 19th, 2014

Armut Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır.

Armut Şekerlemesi Malzemeleri

1 kg. küçük armut
1,5 kg. şeker

armut-şekerlemesi

YAPILIŞI:
Bir küçük bardak su ile şeker koyu şurup haline getirilir. Armutların sapları yarısından kesilerek kısaltılır, yıkanır ve şuruba atılır. 10 dakika kaynatılır, ateşten indirilir. Ertesi güne kadar bırakılır, tekrar ateşe konur, bir dakika kaynatılır, armutlar çıkarılır, şurup koyu oluncaya kadar
dökülür. Ertesi güne kadar bırakılır. Bu ameliyat tekrar edilir, armutlar şurubu içinceye kadar tepesine yağ kağıdı konur, armutlar sıralanır ve dört gün güneşte kurutulur, bir kaç defa armutları çevirmek şartıyla arı, sinek gibi böceklerin dokunmaması için üzerine ince tülbent örtülür, istenilirse kurutulabilir, o zaman üç gün lazımdır. Kapalı teneke kutuda muhafaza edilir.

Kestane Şekerlemesi

July 19th, 2014

Kestane Şekerlemesi malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır.

Kestane Şekerlemesi Malzemeleri

2 kg. kestane
3 kg. şeker
3 litre su
1 vanilya

kestane-şekerlemesi

YAPILIŞI:
Kestanelerin dış kabukları çıkarılır, orta yumuşaklıkta oluncaya kadar kaynatılır. İç kabukları küçük bıçak ucu ile parçalanmadan çıkarılır. Şekerle su kaynatılarak şurup haline getirilir. Şurup sulu olacaktır, yani şeker eriyince şurup olmuştur, iç kabukları soyulan kestaneler şuruba atılır, hafif ateşte üç saat pişirilir, kestaneler hiç karıştırılmaz ve şurup kaynatılmaz, çünkü parçalanır. Üç saat sonra kestaneler delikli kepçe ile çıkarılır, şurup vanilya ile kaynatılır, koyulaştırılır, kestaneler itina ile tekrar şuruba atılır, bir saat daha hafif ateşte pişirilir, kestaneler, şurubu içince şuruptan yavaşça çıkarılır, kalan şurup kaynatılır koyulaştırılır, ateşten indirilir, ılık olması için bırakılır. Hatta kaşıkla şurup karıştırılır, donmaya başlayınca kestaneler şuruba batırılır, çıkarılır ve bir süzgeç veya tel üzerine konur, donduktan sonra kaba konur, parçalanan kestaneler ezilerek püre olur. Pastalar için garnitür olarak kullanılır, krem yerine de kullanılır. Parçalanmaması için iyi yıkanmış, küçük tülbent torbalara ikişer kestane konur. Bağlanır şuruba torba ile konur. Fakat bu usul ev için güç olur.

Kedi Dili (Beyaz)

July 18th, 2014

Bu konumuzda sizlere Kedi Dili (Beyaz) tarifi ve malzemeleri anlatılmaktadır.

Kedi Dili (Beyaz) Malzemeleri

250 gr. toz şeker
6 adet yumurta akı
300 gr. un
1 tutam tuz
250 gr. tereyağ (beyaz)
biraz vanilya

Kedi-Dili-(Beyaz)

Yapılması:
Yağ ile şeker bir kap içinde güzelce ezilir, yumurta akları teker teker konur, bir teviye karıştırılır. Un da azar azar konur, vanilya, tuz konduktan sonra torba ile yağlanmış tepsiye ince uzun bisküviler yapılır, orta fırında pişirilir

Elma Kompostosu

July 18th, 2014

Elma Kompostosu malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır.

Elma Kompostosu Malzemeleri

1.5 kilo elma
750 gr. şeker
1.5 kg. su

elma-kompostosu

YAPILIŞI:
Bir kilo elmanın kabuğu soyulur. Bıçak ucu ile içinin talaş ve çekirdekleri çıkarılır. 1,5 litre su ile ateşe konup pişirilir. 750 gr. şeker ilave edilip 20 dakika daha ateşte kaynatılıp ateşten indirilir, soğuduktan sonra tabağa alınıp üzerlerine kaymak konur ve şurubu da ilave edilir.

Kedi Dili (Sarı)

July 18th, 2014

Kedi Dili (Sarı) tarifi ve malzemeleri bu konumuz altından tüm püf noktalarıyla anlatılmaktadır.

Kedi Dili (Sarı) Malzemeleri

150 gr. tereyağ
150 gr. un
3 adet yumurta bütün
150 gr. toz şeker
1 paket vanilya

Kedi-Dili-(Sarı)

Yapılması :
Yağ ile şeker bir kap içinde güzelce ezilir, yumurta akları teker teker konur, bir teviye karıştırılır. Un da azar azar konur, vanilya, tuz konduktan sonra torba ile yağlanmış tepsiye ince uzun bisküviler yapılır, orta fırında pişirilir.

Kuru Üzüm Kompostosu

July 18th, 2014

Kuru Üzüm Kompostosu malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır.

Kuru Üzüm Kompostosu Malzemeleri

1.5 kg. kuru üzüm
1 kg. şeker
1.5 litre su

kuru-üzüm-kompostosu

YAPILIŞI:
Üzümü soğuk suda iyice yıkayıp temizleyerek kıvamını bulmuş şekerin içine atmalı ve kaynatmalı. Üzümler şişmeye başlarken biraz gül suyu serpmeli ve biraz daha pişirilip ateşten indirmeli.

Şeftali Kompostosu

July 18th, 2014

Şeftali Kompostosu malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır.

Şeftali Kompostosu Malzemeleri

1 kilo 500 gr. şeftali
1 kg. şeker
550 gr. su

şeftali-kompostosu

YAPILIŞI:
Şeftalilerin kabuklarını soyarak ikiye bölmeli ve çekirdeklerini çıkarmalı, bol su ile yıkamalı. Şekeri su ile kaynatıp şurup haline getirmeli. Şeftalileri yavaş yavaş tencereye atmalı, az ateşte ve içine kaşık sokulmadan pişirmeli. Kepçe ile şeftalileri yavaşça alıp tabağa dizmeli, şurubunu üzerine dökmeli.

Bademli Pötifur

July 18th, 2014

Bademli Pötifur tarifi ve malzemeleri bu konu başlığımız altından sizlere tüm detaylarıyla anlatılmaktadır.

Bademli Pötifur Malzemeleri

75 gr. pudra şeker
50 gr. un
70 gr. badem
6 yumurta akı

Bademli-Pötifur

Yapılması:
Kabukları çıkarılmış badem ve şekerin yarısı makinede birkaç defa çekilir. Yumurta akları kar haline getirildikten sonra şekerli badem ve şekerin diğer kısmı ve un konup hafif hafif karıştırılır. Poş ile yağlanmış tepsiye küçük ve uzunca yuvarlaklar halinde dizilir, sıcak fırında pişirilir.

Kayısı Kompostosu

July 18th, 2014

Kayısı Kompostosu malzemeleri ve tarifi aşağıda anlatılmaktadır.

Kayısı Kompostosu Malzemeleri

1.5 kg. kayısı
1 kg. şeker
1.5 su

kayisi-kompostosu

YAPILIŞI:
Kayısıları yıkayarak çekirdeklerini çıkarmalı ve kıvama gelmiş koyu şeker şurubuna koyarak hafif ateşte kaynatmalıdır. Soğuduktan sonra aralarına kaymak ve badem içi koyarak tabağa alınır.

Vanilyalı Pötifur

July 18th, 2014

Bu konumuzda sizlere Vanilyalı Pötifur tarifi ve malzemeleri detaylıca anlatılmaktadır.

Vanilyalı Pötifur Malzemeleri

250 gr. un
125 gr. pudra şeker
125 gr tereyağ
1 paket şekerli vanilya
1 yumurta
50 gr. çekilmiş badem

Vanilyalı-Pötifur

Yapılması :
Unun ortası 30 santim kadar açılır. Tereyağ elle ezilerek krem haline getirilir. Şeker, yumurta, badem, vanilya ve bir tutam karbonat konur, 5 dakika karışır. Unla karıştırarak hamur haline getirilir. Yarim santim kalınlığında açılır. 5 santim kutrunda yuvarlak şekilde kesilir, orta fırında pişirilir. Sonra üzerine kayısı marmelatı sürülür çekilmiş badem yapıştırılır

Yandex.Metrica